أستمارة حصر العنصر ليمون معصفر
تحديد العنصر Specifying the element كود الحصر للعنصر
 Inventory Code for Element
ESFT   16/2015
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع): (Name of the element (as used by the community ليمون معصفر
اسماء أخرى(إن وجدت):
 (Other Name(s) of the element (if any
ليمون معصفر
مجتمع العنصر:
 Commitments of communities, groups or individuals concerned
مجتمع محلي
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
 Geographic location of the element
كافة محافظات مصر
اسم الجامع :
 Name of collector
ايمان محمود عرابى احمد شرباش - حسن رمضان علي عبد العال - زينب صلاح سعد عبد الله - سالم محمد سالم أبو زيد - سها حسني شبل محمد - صفاء عبد العزيز سليمان - عبد الوهاب حنفي عبد القادر - علياء محمد عبد الله صالح - لمياء عبد الجواد زهران - ماجد مصطفي إبراهيم - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد عدلي محمد حسن - محمود خلف عبد الرحمن على - مروة أحمد على - معالى محمد عبدالمطلب احمد سعده - مني حامد يس - مها السيد محمد السيد عبدالله - هالة نَمَّر - هبة انور حسين الطملاوى - هبه صابر عبد الحميد ابراهيم - هبه على بدرى - هند محمد حسن قرين - هويدا محمد احم
مكان و تاريخ الجمع:
 Place and date of collection
ارمنا 11-06-2012 ، البتانون 25-09-2010 ، التوفيقيه 16-08-2010 ، الخارجه 05-06-2012 ، الزمروتيه 26-08-2010 ، الشواشنه 26-12-2011 ، الشواشنه 24-10-2012 ، الشيخ مكرم 04-02-2012 ، الشيخ مكرم 06-02-2012 ، الشيخ مكرم 08-02-2012 ، الصوفى 31-08-2009 ، المقطم 01-11-2009 ، بئر العبد 22-12-2010 ، برهيم 24-12-2008 ، بلاط 11-08-2009 ، بلبيس 26-07-2008 ، بندر شبين الكوم 11-08-2009 ، بنها الجديدة 24-08-2009 ، بنى سويف 27-08-2008 ، تنيده 12-08-2009 ، دمياط 24-11-2008 ، سيوة 27-06-2009 ، سيوة 08-09-2012 ، طلخا 30-07-2008 ، طنان 03-09-2009 ، عين شمس الشرقية 15-11-2013 ، فوة 31-08-2009 ، كفر ابراهيم العايدى 25-01-2011 ، كفر الجزار 13-09-2008 ، كفر شكر 21-08-2010 ، كفر شكر 24-08-2010 ، مركز ميت غمر 26-08-2009 ، موط 11-07-2009 ، ميت حدر 20-08-2009 ، ميت غمر اول 16-08-2009 ، نوبه والدهاشنه 05-12-201
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة (الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
 Free, prior and informed consent to the nomination
وافق الأخباريون والممارسون (نوال محمد عوده - نعمه السنوسي - مها السيد محمد السيد عبدالله - منى حامد - مصطفى - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد جلال - ماجد مصطفي إبراهيم - ليلي محمود - فاطمه - عماد - على محمد على صالح - طارق حلمى سراج - ضيف متولى غريب - سعاد كمال الدين - رمضان زين العابدين انور عليوة - خلود مصطفي علي - جمعه محمد الهواري - انتصار عبد المنعم احمد - السيد ابو قوره - الحاجة منى - الحاجة عزيزة زهران - احمد محمد الديسطى - احمد - ابراهيم فايد - ابراهيم ) أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: ليمون معصفر وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية
معلومات الاتصال Contact Information هيئة المختصة المعنية
 Concerned specialized party
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
 تاريخ التأسيس: 12-4-2003 برقم: 1434
 رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012
الشخص المسئول
 Responsible Person
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
التوقيع
 Signature
التوثيق Documentation وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى (Description of the element (not to exceed 300 words What , who, where, how, when الليمون المعصفر يغسل الليمون جيدا ثم يوضع علي النار في إناء ويغلى مرة واحدة ثم يرفع من علي النار ويشطف ويضق نصفي أو أربع. طريقة الحشو: يقطع الفلفل الأخضر قطع صغيرة ويخلط عليه العصفر وحبة البركة والملح ويقلب جيدا يحشي الليمون بهذا الخليط ويرص في إناء زجاجي ويكون متجاورا ولا يترك فراغ حتي يملأ الإناء يوضع علي وجه الإناء باقي الفلفل وقشر الليمون يقلب قليل من الملح في ماء ويوضع عليه عصير الليمون ويوضع بالتدريج في الإناء الموضوع به الليمون المتراض حتي يغطى الإناء بالماء ويقفل جيدا بحثي لا يكون هناك فرصة لدخول الهواء ويترك حتي ينضج عدة أيام ثم يأكل ويراعى دائما أن يكون الإناء مغطى.
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
 Present function of the element
أحد أهم الأطعمة الشعبية في المجتمع المصري.
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
 Written sources from books & references
مصادر سمعية – بصرية ( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
 Audio-Visual Sources concerning the element Archives, Museums or oral traditions
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 29
عدد الصور: 225
عدد الصوت: 6
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال) Domains represented by the element المعارف الممارسات المتعلقة بالطيعة والكون
خصائص العنصر Specifications of the element العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
 Material Aspects of the elemen
أدوات: ملاعق، برطمان (زجاجي أو بلاستيكي)، أطباق، سكين
آلات:
خامات: ليمون بلدي سليم، عصفر، حبة البركة، فلفل أخضر، ملح عصير ليمون ، ماء
أزياء:
منتجات: الليمون المعصفر
غير ذلك:
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر Intangible Aspects مأثورات قولية:البدء بالتسمية.
عادات:عادة ما تلتف الأسرة لعمل الليمون المعصفر أو المخلل بشكل عام.
معتقدات:لا يوجد
فنون آداء:لا يوجد
غير ذلك:
السياق الذى يمارس فيه العنصر
 Situations where element is practiced
عمل
طرائق النقل
 Means of transmission
التعليم-التوارث-المحاكاة
تدابير الصون Protection Measures الوضع الحالى للعنصر
 Present Condition of the Element
محافظ عليها (مستمرة ومتداولة فى المجتمع)
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر (اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
 Current and recent efforts and measures to safeguard the element
جمع وتوثيق الليمون المعصفر من قبل الارشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل ) Endangering factors of the safeguarding of the element قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
 مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
 (Suggestions for protecting the element (procedures for protection
مشاركة المجتمع المحلي Cooperation of local community أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
 Names of informants and professional practitioners
نوال محمد عوده - نعمه السنوسي - مها السيد محمد السيد عبدالله - منى حامد - مصطفى - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد جلال - ماجد مصطفي إبراهيم - ليلي محمود - فاطمه - عماد - على محمد على صالح - طارق حلمى سراج - ضيف متولى غريب - سعاد كمال الدين - رمضان زين العابدين انور عليوة - خلود مصطفي علي - جمعه محمد الهواري - انتصار عبد المنعم احمد - السيد ابو قوره - الحاجة منى - الحاجة عزيزة زهران - احمد محمد الديسطى - احمد - ابراهيم فايد - ابراهيم
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
 Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates (if available) الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية الأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge متميزة
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
 Restrictions (if available) for using the data of the element
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
 Respect for customary practices governing access