أستمارة حصر العنصر الفول النابت
تحديد العنصر Specifying the element كود الحصر للعنصر
 Inventory Code for Element
ESFT   14/2016
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع): (Name of the element (as used by the community الفول النابت
اسماء أخرى(إن وجدت):
 (Other Name(s) of the element (if any
مجتمع العنصر:
 Commitments of communities, groups or individuals concerned
مجتمع محلي
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
 Geographic location of the element
كافة ربوع المجتمع المصري
اسم الجامع :
 Name of collector
أشرف نصرت محمد رشدى - محمود خلف عبد الرحمن على - مروة أحمد على - مها السيد محمد السيد عبدالله - نورهان فوزي على محمد - هبة الله محم
مكان و تاريخ الجمع:
 Place and date of collection
البتانون 17-12-2008 ، الشواشنه 07-11-2012 ، الشيخ مكرم 06-02-2012 ، الشيخ مكرم 11-02-2012 ، المنيا ثالث 20-04-2009 ، جراجوس 02-01-2009 ، قليوب المحطه 11-04-200
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة (الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
 Free, prior and informed consent to the nomination
وافق الأخباريون والممارسون (هبة الله محمد - ايمان حسين - الحاجة منى - الحاجة أم محمد - فاطمه قاسم غطاس ) أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: الفول النابت وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية
معلومات الاتصال Contact Information هيئة المختصة المعنية
 Concerned specialized party
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
 تاريخ التأسيس: 12-4-2003 برقم: 1434
 رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012
الشخص المسئول
 Responsible Person
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
التوقيع
 Signature
التوثيق Documentation وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى (Description of the element (not to exceed 300 words What , who, where, how, when الفول النابت يعتبر الفول النابت من أهم وأشهى الأكلات المصرية وأرخصها ثمنا. طريقة طهي الفول النابت يغسل الفول ويترك في الماء لفترة. يغسل مرة أخرى ويغمر بماء جديد ويترك حتى اليوم الثاني. في اليوم الثاني يصفى من الماء ويشطف 3 مرات مع التقليب، وتكرر العملية في اليوم الثالث. في اليوم الرابع يكون الفول قد نبت. يغلى الماء في إناء. يضاف الثوم مع الكمون والملح إلى الماء المغلي. أثناء غليان ماء الفول النابت يضاف عصير الليمون ويترك حتى يستوي الفول. يقدم الفول النابت ويضاف إليه الخبز الناشف إضافة إلى الزيت والخل والليمون. أحيانا يقدم مع الفول النابت الكرات الأخضر.
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
 Present function of the element
من أهم الأكلات الشعبية المنتشرة في كافة ربوع مصر
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
 Written sources from books & references
مصادر سمعية – بصرية ( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
 Audio-Visual Sources concerning the element Archives, Museums or oral traditions
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 9
عدد الصور: 42
عدد الصوت: 0
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال) Domains represented by the element الممارسات الاجتماعية والطقوس والاحتفالات-المعارف الممارسات المتعلقة بالطيعة والكون
خصائص العنصر Specifications of the element العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
 Material Aspects of the elemen
أدوات: الكبشة، الملاعق، حلة كبيرة، أطباق.
آلات:
خامات: الماء، الملح، الخل، الفول، الليمون، البصل، الثوم (الكرات، أو الجرجير الخ...)
أزياء:
منتجات: الفول النابت
غير ذلك:
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر Intangible Aspects مأثورات قولية:البسملة قبل البدء
عادات: أحد الأطعمة الرئيسية على المائدة المصرية
معتقدات:يطبخ الفول النابت أحيانا لمعتقد أو نذر
فنون آداء:لا يوجد
غير ذلك:طعام
السياق الذى يمارس فيه العنصر
 Situations where element is practiced
عمل-احتفالات وطقوس-عادات أسرية
طرائق النقل
 Means of transmission
التعليم-التوارث-المحاكاة-الصبينة
تدابير الصون Protection Measures الوضع الحالى للعنصر
 Present Condition of the Element
محافظ عليها (مستمرة ومتداولة فى المجتمع)
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر (اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
 Current and recent efforts and measures to safeguard the element
جمع وتوثيق طعام الفول النابت من قبل الأرشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل ) Endangering factors of the safeguarding of the element قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
 مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
 (Suggestions for protecting the element (procedures for protection
مشاركة المجتمع المحلي Cooperation of local community أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
 Names of informants and professional practitioners
هبة الله محمد - ايمان حسين - الحاجة منى - الحاجة أم محمد - فاطمه قاسم غطاس
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
 Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates (if available) الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية الأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge متميزة
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
 Restrictions (if available) for using the data of the element
لا يوجد قيود
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
 Respect for customary practices governing access