|
أستمارة حصر العنصر ليمون معصفر |
|
تحديد العنصر
Specifying the element
|
كود الحصر للعنصر
Inventory Code for Element
|
ESFT 16/2015 |
الصـــــــــــــور
الفـــــــــــــيديو
|
|
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع):
(Name of the element (as used by the community
|
ليمون معصفر |
اسماء أخرى(إن وجدت):
(Other Name(s) of the element (if any
|
ليمون معصفر |
مجتمع العنصر:
Commitments of communities, groups or individuals concerned
|
مجتمع محلي |
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
Geographic location of the element
|
كافة محافظات مصر |
اسم الجامع :
Name of collector
|
ايمان محمود عرابى احمد شرباش - حسن رمضان علي عبد العال - زينب صلاح سعد عبد الله - سالم محمد سالم أبو زيد - سها حسني شبل محمد - صفاء عبد العزيز سليمان - عبد الوهاب حنفي عبد القادر - علياء محمد عبد الله صالح - لمياء عبد الجواد زهران - ماجد مصطفي إبراهيم - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد عدلي محمد حسن - محمود خلف عبد الرحمن على - مروة أحمد على - معالى محمد عبدالمطلب احمد سعده - مني حامد يس - مها السيد محمد السيد عبدالله - هالة نَمَّر - هبة انور حسين الطملاوى - هبه صابر عبد الحميد ابراهيم - هبه على بدرى - هند محمد حسن قرين - هويدا محمد احمد |
مكان و تاريخ الجمع:
Place and date of collection
|
ارمنا 11-06-2012 ، البتانون 25-09-2010 ، التوفيقيه 16-08-2010 ، الخارجه 05-06-2012 ، الزمروتيه 26-08-2010 ، الشواشنه 26-12-2011 ، الشواشنه 24-10-2012 ، الشيخ مكرم 04-02-2012 ، الشيخ مكرم 06-02-2012 ، الشيخ مكرم 08-02-2012 ، الصوفى 31-08-2009 ، المقطم 01-11-2009 ، بئر العبد 22-12-2010 ، برهيم 24-12-2008 ، بلاط 11-08-2009 ، بلبيس 26-07-2008 ، بندر شبين الكوم 11-08-2009 ، بنها الجديدة 24-08-2009 ، بنى سويف 27-08-2008 ، تنيده 12-08-2009 ، دمياط 24-11-2008 ، سيوة 27-06-2009 ، سيوة 08-09-2012 ، طلخا 30-07-2008 ، طنان 03-09-2009 ، عين شمس الشرقية 15-11-2013 ، فوة 31-08-2009 ، كفر ابراهيم العايدى 25-01-2011 ، كفر الجزار 13-09-2008 ، كفر شكر 21-08-2010 ، كفر شكر 24-08-2010 ، مركز ميت غمر 26-08-2009 ، موط 11-07-2009 ، ميت حدر 20-08-2009 ، ميت غمر اول 16-08-2009 ، نوبه والدهاشنه 05-12-2010 |
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة
(الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
Free, prior and informed consent to the nomination
|
وافق الأخباريون والممارسون (نوال محمد عوده - نعمه السنوسي - مها السيد محمد السيد عبدالله - منى حامد - مصطفى - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد جلال - ماجد مصطفي إبراهيم - ليلي محمود - فاطمه - عماد - على محمد على صالح - طارق حلمى سراج - ضيف متولى غريب - سعاد كمال الدين - رمضان زين العابدين انور عليوة - خلود مصطفي علي - جمعه محمد الهواري - انتصار عبد المنعم احمد - السيد ابو قوره - الحاجة منى - الحاجة عزيزة زهران - احمد محمد الديسطى - احمد - ابراهيم فايد - ابراهيم ) أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: ليمون معصفر وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية |
|
معلومات الاتصال
Contact Information
|
هيئة المختصة المعنية
Concerned specialized party
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
تاريخ التأسيس: 12-4-2000 برقم: 1434
رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012 |
الشخص المسئول
Responsible Person
|
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
|
التوقيع
Signature
|
|
|
التوثيق
Documentation
|
وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى
(Description of the element (not to exceed 300 words
What , who, where, how, when
|
الليمون المعصفر
يغسل الليمون جيدا ثم يوضع علي النار في إناء ويغلى مرة واحدة ثم يرفع من علي النار ويشطف ويضق نصفي أو أربع.
طريقة الحشو:
يقطع الفلفل الأخضر قطع صغيرة ويخلط عليه العصفر وحبة البركة والملح ويقلب جيدا
يحشي الليمون بهذا الخليط ويرص في إناء زجاجي ويكون متجاورا ولا يترك فراغ حتي يملأ الإناء
يوضع علي وجه الإناء باقي الفلفل وقشر الليمون
يقلب قليل من الملح في ماء ويوضع عليه عصير الليمون ويوضع بالتدريج في الإناء الموضوع به الليمون المتراض حتي يغطى الإناء بالماء ويقفل جيدا بحثي لا يكون هناك فرصة لدخول الهواء ويترك حتي ينضج عدة أيام ثم يأكل ويراعى دائما أن يكون الإناء مغطى. |
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
Present function of the element
|
أحد أهم الأطعمة الشعبية في المجتمع المصري. |
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
Written sources from books & references
|
|
مصادر سمعية – بصرية
( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
Audio-Visual Sources concerning the element
Archives, Museums or oral traditions
|
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 29
عدد الصور: 225
عدد الصوت: 6
|
|
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال)
Domains represented by the element
|
المعارف الممارسات المتعلقة بالطيعة والكون |
|
خصائص العنصر
Specifications of the element
|
العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
Material Aspects of the elemen
|
أدوات: ملاعق، برطمان (زجاجي أو بلاستيكي)، أطباق، سكين
آلات:
خامات: ليمون بلدي سليم، عصفر، حبة البركة، فلفل أخضر، ملح عصير ليمون ، ماء
أزياء:
منتجات: الليمون المعصفر
غير ذلك:
|
|
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر
Intangible Aspects
|
مأثورات قولية:البدء بالتسمية.
عادات:عادة ما تلتف الأسرة لعمل الليمون المعصفر أو المخلل بشكل عام.
معتقدات:لا يوجد
فنون آداء:لا يوجد
غير ذلك:
|
السياق الذى يمارس فيه العنصر
Situations where element is practiced
|
عمل |
طرائق النقل
Means of transmission
|
التعليم-التوارث-المحاكاة |
|
تدابير الصون
Protection Measures
|
الوضع الحالى للعنصر
Present Condition of the Element
|
محافظ عليها (مستمرة ومتداولة فى المجتمع) |
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر
(اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
Current and recent efforts and measures to safeguard the element
|
جمع وتوثيق الليمون المعصفر من قبل الارشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية |
|
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل )
Endangering factors of the safeguarding of the element
|
قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
|
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
(Suggestions for protecting the element (procedures for protection
|
|
|
مشاركة المجتمع المحلي
Cooperation of local community
|
أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
Names of informants and professional practitioners
|
نوال محمد عوده - نعمه السنوسي - مها السيد محمد السيد عبدالله - منى حامد - مصطفى - محمد جلال الحسيني خطاب - محمد جلال - ماجد مصطفي إبراهيم - ليلي محمود - فاطمه - عماد - على محمد على صالح - طارق حلمى سراج - ضيف متولى غريب - سعاد كمال الدين - رمضان زين العابدين انور عليوة - خلود مصطفي علي - جمعه محمد الهواري - انتصار عبد المنعم احمد - السيد ابو قوره - الحاجة منى - الحاجة عزيزة زهران - احمد محمد الديسطى - احمد - ابراهيم فايد - ابراهيم |
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
|
|
|
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد
Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates
(if available)
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
الأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية |
|
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه
Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge
|
متميزة |
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
Restrictions (if available) for using the data of the element
|
|
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
Respect for customary practices governing access
|
|