|
أستمارة حصر العنصر الفول النابت |
|
تحديد العنصر
Specifying the element
|
كود الحصر للعنصر
Inventory Code for Element
|
ESFT 14/2016 |
الصـــــــــــــور
الفـــــــــــــيديو
|
|
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع):
(Name of the element (as used by the community
|
الفول النابت |
اسماء أخرى(إن وجدت):
(Other Name(s) of the element (if any
|
|
مجتمع العنصر:
Commitments of communities, groups or individuals concerned
|
مجتمع محلي |
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
Geographic location of the element
|
كافة ربوع المجتمع المصري |
اسم الجامع :
Name of collector
|
أشرف نصرت محمد رشدى - محمود خلف عبد الرحمن على - مروة أحمد على - مها السيد محمد السيد عبدالله - نورهان فوزي على محمد - هبة الله محمد |
مكان و تاريخ الجمع:
Place and date of collection
|
البتانون 17-12-2008 ، الشواشنه 07-11-2012 ، الشيخ مكرم 06-02-2012 ، الشيخ مكرم 11-02-2012 ، المنيا ثالث 20-04-2009 ، جراجوس 02-01-2009 ، قليوب المحطه 11-04-2009 |
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة
(الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
Free, prior and informed consent to the nomination
|
وافق الأخباريون والممارسون (هبة الله محمد - ايمان حسين - الحاجة منى - الحاجة أم محمد - فاطمه قاسم غطاس ) أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: الفول النابت وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية |
|
معلومات الاتصال
Contact Information
|
هيئة المختصة المعنية
Concerned specialized party
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
تاريخ التأسيس: 12-4-2000 برقم: 1434
رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012 |
الشخص المسئول
Responsible Person
|
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
|
التوقيع
Signature
|
|
|
التوثيق
Documentation
|
وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى
(Description of the element (not to exceed 300 words
What , who, where, how, when
|
الفول النابت
يعتبر الفول النابت من أهم وأشهى الأكلات المصرية وأرخصها ثمنا.
طريقة طهي الفول النابت
يغسل الفول ويترك في الماء لفترة.
يغسل مرة أخرى ويغمر بماء جديد ويترك حتى اليوم الثاني.
في اليوم الثاني يصفى من الماء ويشطف 3 مرات مع التقليب، وتكرر العملية في اليوم الثالث.
في اليوم الرابع يكون الفول قد نبت.
يغلى الماء في إناء.
يضاف الثوم مع الكمون والملح إلى الماء المغلي.
أثناء غليان ماء الفول النابت يضاف عصير الليمون ويترك حتى يستوي الفول.
يقدم الفول النابت ويضاف إليه الخبز الناشف إضافة إلى الزيت والخل والليمون.
أحيانا يقدم مع الفول النابت الكرات الأخضر.
|
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
Present function of the element
|
من أهم الأكلات الشعبية المنتشرة في كافة ربوع مصر |
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
Written sources from books & references
|
|
مصادر سمعية – بصرية
( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
Audio-Visual Sources concerning the element
Archives, Museums or oral traditions
|
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 9
عدد الصور: 42
عدد الصوت: 0
|
|
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال)
Domains represented by the element
|
الممارسات الاجتماعية والطقوس والاحتفالات-المعارف الممارسات المتعلقة بالطيعة والكون |
|
خصائص العنصر
Specifications of the element
|
العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
Material Aspects of the elemen
|
أدوات: الكبشة، الملاعق، حلة كبيرة، أطباق.
آلات:
خامات: الماء، الملح، الخل، الفول، الليمون، البصل، الثوم (الكرات، أو الجرجير الخ...)
أزياء:
منتجات: الفول النابت
غير ذلك:
|
|
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر
Intangible Aspects
|
مأثورات قولية:البسملة قبل البدء
عادات: أحد الأطعمة الرئيسية على المائدة المصرية
معتقدات:يطبخ الفول النابت أحيانا لمعتقد أو نذر
فنون آداء:لا يوجد
غير ذلك:طعام
|
السياق الذى يمارس فيه العنصر
Situations where element is practiced
|
عمل-احتفالات وطقوس-عادات أسرية |
طرائق النقل
Means of transmission
|
التعليم-التوارث-المحاكاة-الصبينة |
|
تدابير الصون
Protection Measures
|
الوضع الحالى للعنصر
Present Condition of the Element
|
محافظ عليها (مستمرة ومتداولة فى المجتمع) |
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر
(اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
Current and recent efforts and measures to safeguard the element
|
جمع وتوثيق طعام الفول النابت من قبل الأرشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية |
|
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل )
Endangering factors of the safeguarding of the element
|
قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
|
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
(Suggestions for protecting the element (procedures for protection
|
|
|
مشاركة المجتمع المحلي
Cooperation of local community
|
أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
Names of informants and professional practitioners
|
هبة الله محمد - ايمان حسين - الحاجة منى - الحاجة أم محمد - فاطمه قاسم غطاس |
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
|
|
|
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد
Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates
(if available)
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
الأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية |
|
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه
Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge
|
متميزة |
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
Restrictions (if available) for using the data of the element
|
لا يوجد قيود |
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
Respect for customary practices governing access
|
|