عنوان الصوت: عادات الخبيز
ملاحظات: يتضمن هذا المقطع بعض العادات المرتبطة بخبيز العيش الدرة حيث اشارت الاخبارية الى طريقة عجن العيش الدرة واختلاف العيش الدرة عن غيره من الخبز و مكونات الفرن البلدى والحطب المستخدم فى التسوية كما اشارت الى بعض العادات المتبعة فى سبوع المولد والموالد والمقامات الموجودة فى البلدة
المكان: قها - قها - القليوبيه - مصر
الإخبارى: هانم امين بخورى حسن شداد
الجامع: رحاب كمال أحمد عيد كشك
تاريخ الجمع: 13/08/2008
تصنيفات الصوت: إشعال الفرن - الأحتفال بسبوع الوليد - الأدوات اللازمة للخبيز - الخبازة - الدرة / المرحرح - تحميص الذرة - تقطيع العجين - طريقة العجن ومراحله - عصاة الفرن - عيش مخلوط قمح وذرة - فتحة الاحماء السفلية