أستمارة حصر العنصر المدمس |
تحديد العنصر
Specifying the element
|
كود الحصر للعنصر
Inventory Code for Element
|
ESFT 16/2016 |
الصـــــــــــــور
الفـــــــــــــيديو
|
اسم العنصر المحلى (كما يردده المجتمع):
(Name of the element (as used by the community
|
المدمس |
اسماء أخرى(إن وجدت):
(Other Name(s) of the element (if any
|
المدمس - - مسمار البطن |
مجتمع العنصر:
Commitments of communities, groups or individuals concerned
|
مجتمع محلي |
الموقع الجغرافى الذى يتواجد به العنصر(ينتشر به)
Geographic location of the element
|
جميع محافظات مصر |
اسم الجامع :
Name of collector
|
أسامة رضوان ابراهيم دغيد - أشرف نصرت محمد رشدى - حسن رمضان علي عبد العال - رحاب كمال أحمد عيد كشك - محمد شحاته على عثمان - محمد عدلي محمد حسن - محمود خلف عبد الرحمن على - مروة أحمد على - معالى محمد عبدالمطلب احمد سعده - مها السيد محمد السيد عبدالله - نورهان فوزي على محمد - هبه صابر عبد الحميد ابراهيم |
مكان و تاريخ الجمع:
Place and date of collection
|
ارمنا 12-02-2012 ، اسوان 15-05-2009 ، البدارى 21-07-2009 ، الشواشنه 28-12-2011 ، الشواشنه 27-07-2012 ، الشيخ مكرم 01-02-2012 ، الشيخ مكرم 02-04-2012 ، القرين 20-01-2009 ، اولاد على 21-09-2010 ، برهيم 24-12-2008 ، جراجوس 02-01-2009 ، قويسنا 22-10-2008 ، كفر شكر 21-08-2010 ، مير 12-11-2008 |
الموافقة الحرة والمسبقة والمستنيرة
(الجماعات- الأفراد على تسجيل العنصر)
Free, prior and informed consent to the nomination
|
وافق الأخباريون والممارسون (هناء عبد الرحمن نصار - نبيل - نادية محمد الهادى - فوزية مجاهد - عماد - عادل مصطفى قشطة - صفية محمد حسين - رضا خيرى - رضا السيد - ايمن السيد - ايمان حسين - الحاجة منى - أسماء أبراهيم - احمد فهمى سليمان ) أن تنوب عنهم الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية في تسجيل عنصر: المدمس وأن تكون نأئبة عنهم ضمن قائمة الحصر الخاصة بالتراث الثقافى غير المادى الخاصة بجمهورية مصر العربية |
معلومات الاتصال
Contact Information
|
هيئة المختصة المعنية
Concerned specialized party
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
تاريخ التأسيس: 12-4-2000 برقم: 1434
رقم الاعتماد باليونسكو:90182 باجتماع:4.GA-2012 |
الشخص المسئول
Responsible Person
|
الاسم: د.احمد على مرسى
العنوان: 47 ش سليمان جوهر - الدقي - الجيزة- مصر
التليفون: 0237624409 - 0237626702
|
التوقيع
Signature
|
|
التوثيق
Documentation
|
وصف العنصر(لا يتجاوز300 كلمة ) مراعاة وضوح الرؤية والوعي وتشجيع الحوار الجماعى
(Description of the element (not to exceed 300 words
What , who, where, how, when
|
الفول المدمس
يعتبر الفول المدمس من أكثر الأغذية الشعبية انتشارا في بعض البلاد العربية، ويصفون الفول بأنه "مسمار البطن"، فهو يبقى مدة طويلة في المعدة، وبرغم انتشار الفول عبر كل الطبقات والمناطق، إلا أن فئات المجتمع من عمال وفلاحين يعتمدون عليه اعتمادا كبيرا في وجبة الإفطار، ويعتبر الفول في شهر رمضان الطبق المفضل والمميز في وجبة السحور كما يقدر أحيانا في وجبة الإفطار. |
وظيفة العنصر فى الوقت الحالى
Present function of the element
|
أحد أهم الأطعمة الشعبية في جمهورية مصر العربية |
مصادر مرجعية من الكتب والمراجع
Written sources from books & references
|
العادات والتقاليد الشعبية الجزء 2 |
مصادر سمعية – بصرية
( المواد الأرشيفية أو المتحفية أو المتداولة)
Audio-Visual Sources concerning the element
Archives, Museums or oral traditions
|
المادة الارشيفية الموجودة بالأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية ذات صلة بالموضوع
عدد الفيديو: 10
عدد الصور: 54
عدد الصوت: 2
|
تصنيفات العنصر كما ورد فى المادة ? من الاتفاقية(يمكن تصنيف العنصر فى أكثر من مجال)
Domains represented by the element
|
المعارف الممارسات المتعلقة بالطيعة والكون |
خصائص العنصر
Specifications of the element
|
العناصر المادية المرتبطة بالعنصر
Material Aspects of the elemen
|
أدوات: أطباق، ملاعق، موقد أو فرن، قدرة فول.
آلات:
خامات: فول تدميس، عدس أصفر، ثمرة طماطم، ملح، زيت، سمن، ليمون. كمون.
أزياء:
منتجات: الفول المدمس
غير ذلك:
|
العناصر غير المادية المرتبطة بالعنصر
Intangible Aspects
|
مأثورات قولية:التسمية قبل البدأ
كُل فولة مسوسة لها كيال أعور
أكل فول وأرجع للأصول
وقد قالوا فيه مواويل ظريفة منها:
قالوا تحب المدمس قلت بالزيت الحار
والعيش لابيض تحبه قلت والكشكـار
قالوا تحب المطبق قلت بالقنطار
قالوا اش تقول في الخضاري قلت عقلي طار
فرد عليه الآخر يقول:
قالوا تحب المدمس قلت بالمسلى
والبيض مشوي تحبه قلت والمقلي
- الفول كل خمس سنين بيشتري عبد ويطلقوا
عادات:يعد الفول الوجبة الأساسية اليومية الأكثر انتشار في مصر، خصوصا في وجبة الإفطار.
معتقدات:لا يوجد
فنون آداء:لا يوجد
غير ذلك:
|
السياق الذى يمارس فيه العنصر
Situations where element is practiced
|
عمل-عادات أسرية |
طرائق النقل
Means of transmission
|
التعليم-التوارث-المحاكاة |
تدابير الصون
Protection Measures
|
الوضع الحالى للعنصر
Present Condition of the Element
|
فى وضع تطور أو توسع |
تدابير الصون المتخذة حاليا للحفاظ على العنصر
(اجراءات الحماية المتخذة فى المجتمع من أفراد لمجتمع)
Current and recent efforts and measures to safeguard the element
|
جمع وتوثيق عمل الفول المدمس من قبل الأرشيف المصري للحياة والمأثورات الشعبية |
المخاطر التى تهدد العنصر(الاندثار - عدم التناقل )
Endangering factors of the safeguarding of the element
|
قوانين تهدد العنصر: لا يوجد
مؤثرات عدم تناقل العنصر:
اخري:
|
مقترحات حول اجراءات الحماية والصون التى يمكن اتخاذها (تدابير الصون)
(Suggestions for protecting the element (procedures for protection
|
|
مشاركة المجتمع المحلي
Cooperation of local community
|
أسماء الاخباريين والممارسين المحترفين
Names of informants and professional practitioners
|
هناء عبد الرحمن نصار - نبيل - نادية محمد الهادى - فوزية مجاهد - عماد - عادل مصطفى قشطة - صفية محمد حسين - رضا خيرى - رضا السيد - ايمن السيد - ايمان حسين - الحاجة منى - أسماء أبراهيم - احمد فهمى سليمان |
وصف الأفراد والجماعات الممارسة والمشاركة للعنصر
Description of groups – institutions – individuals - organizations of practitioners or participants of the element
|
|
الهيئات والمؤسسات التى ترعى العنصر الممارسين (جمعيات – نقابات) إن وجد
Organizations that take care of the element/practitioners; i.e. NGOs,syndicates
(if available)
|
الجمعية المصرية للمأثورات الشعبية المصرية
الأرشيف المصرى للحياة والمأثورات الشعبية |
مدى استجابة الجماعات للمشاركة فى توثيق العنصر وصونه
Contribution to ensuring visibility and awareness and to encouraging dialoguge
|
متميزة |
القيود المفروضه (إن وجدت) على استخدام بيانات العنصر
Restrictions (if available) for using the data of the element
|
|
احترام الممارسات العرفية التي تحكم الانتفاع بالمادة المجموعة حول العنصر
Respect for customary practices governing access
|
|